ねこあつめのあいことば、10月19日は「麹漬け」？

今日のあいことばは、こうじにつける、で「こうじづけ」と読みます。

糀をつかった漬物のことをいうんですが、米とかの穀物をカビなどの微生物を繁殖させたもの＝糀に野菜や魚などを漬け込んで作ります。

魚とか肉は柔らかくなって生臭さが消えるのがメリットですかね…。

しかし今日は「イカの塩辛の日」だそうで、麹漬けとはちょっと違う気がするぞーい！

まあどっちも漬けてあるからいいのか…？（）

イカの塩辛はいいよね…お酒が進むよ！