ねこあつめのあいことば、11月30日は「桜干し」？

今日のあいことばは、さくらをほす、と書いて「さくらぼし」と読みます。

魚を開いてみりん醤油に付け、干したもののことです。というと「みりん干し」では？という感じですが、製法はほぼ同じっぽいですね。

使っている魚が桜の時期に採れるマイワシだから、「桜」になったとか、みりん干しが嗜好品扱いで輸送費が高く設定されていたことから、別の名前を考えたから…等々いろいろ理由はあるみたいですが…。

ちなみに今日は「いい（11）み（3）りん（0）」ということで「本みりんの日」になっているみたいですね。